旅游部门

我们一直在倡导

　　“2006年3月,国家旅游局颁布了行业标准——《绿色旅游饭店》。根据这一标准,由商务部等部委牵头的我国‘绿色饭店国家标准’出台实施。2007年初,全国各大中城市掀起了评选‘绿色宾馆’、‘绿色旅游饭店’的热潮,时至今日,创建‘绿色饭店’活动蔚为风尚。”秦州区旅游局行业科的刘股长如是说。

　　“其实,中国饭店业的‘绿色行动’最早是从上世纪九十年代末开始的。经过8年多的努力,仅浙江省评定了240多家绿色饭店,北京190多家,另外,广东、上海、江苏、山东、福建等省市也已经评定了许多绿色饭店。这两年,绿色饭店越来越成为中国饭店业进入新世纪以后的一种发展趋势和文化追求。”

　　市旅游局的相关负责人在接受记者采访时讲,绿色饭店是指在饭店建设和经营管理过程中,坚持以节约资源、保护环境为理念,以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动,为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。由商务部等六部委起草的《绿色饭店国家标准(征求意见稿)》对饭店的建筑设计、施工、建材的选择,以及饭店的运营管理、卫生控制、安全等各环节是否符合节能、环保,都有详细的标准和要求。一般而言,绿色饭店包含有“绿色、健康、环保”三个理念,并有“最低排污量、相关物品的回收与再利用；能源有效利用、贮存与管理；新鲜水资源的管理；废水管理；关注环境保护的采购政策；社会文化的发展”六个标准。

　　秦州区旅游局的刘股长对记者说,从2006年起至今,我市旅游部门就一直积极倡导绿色饭店的建设,在对饭店的相关工作人员进行培训中,旅游部门提出了减少一次性用品,严格限定室温；食品多用保鲜料；取消星级终身制三个方面的举措,尽管目前我市各饭店还未正式实施绿色饭店的建设,但在旅游部门的要求和倡导下,一些饭店也主动的向这三个方面努力,毕竟建设绿色饭店是大势所趋,相信日后在我市一定会涌现出一大批绿色饭店。

饭店

实施起来有困难

　　旅游部门对于绿色饭店的建设信心百倍,可在采访中,记者却发现,对于绿色饭店的建设,真正的前沿部队——饭店却显得有些为难,并不愿向记者谈起关于绿色饭店建设这一方面的问题。不过,在记者的努力下,个别饭店经理还是接受了记者的相关采访。

　　其中一位接受采访的饭店经理告诉记者,目前,在全国有12000多家星级酒店,30多万家饭店,但绿色饭店“行业标准”实施近一年以来,只有不到千家的酒店参评上绿色饭店,不到星级酒店的1/10,约占全国饭店总数的3%。前不久,在江苏省首批绿色宾馆名单中,偌大南京只有一家上榜,原因很简单,在参评活动中,报名时也有许多知名大饭店、星级宾馆来询问参评条件,但看到参评标准后就没了下文,被绿色宾馆的“苛刻条件”所吓跑。如标准要求尽可能减少一次性用品使用量,一些高档宾馆认为这样会降低宾馆“身价”,望而却步。其实,单从取消饭店的“六小件”来说,站在饭店的立场上实施起来就有难度。去年,他们饭店曾试着取消“六小件”,可是,一些客人便提出既然没有了一次性用品,原先的房价是不是该减少,如果不减少是不是意味着缩水。此外,还有一些客人强烈要求入住饭店后使用一次性用品,无奈之下,他们又重新将“六小件”摆回了客房。